O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do ensacamento de cachos sobre a produção, período de maturação e qualidade dos frutos das cultivares de bananeiras (Thap maeo, FHIA 18, Nanicão 2001 e Prata Zulu). Empregou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2, sendo os fatores: as quatro cultivares conduzidos com cachos ensacados e não ensacados em quatro repetições. O ensacamento foi efetuado com sacos de polietileno impregnados com inseticida organofosforado. As variáveis avaliadas foram: intervalo em dias entre a emergência da inflorescência e a colheita; peso do cacho; peso da penca, diâmetro dos frutos; relação polpa/casca; pH; textura e sólidos solúveis. Nas condições edafoclimáticas locais, na média das cultivares, as variáveis intervalo entre a emergência da inflorescência e a colheita dos cachos, diâmetro dos frutos, relação polpa/casca, peso da penca, pH, textura dos frutos e sólidos solúveis não foram significativamente influenciados pela prática do ensacamento de cachos. O ensacamento diminuiu significativamente a produção da cultivar Prata Zulu.

The objective of this work was to evaluated the effect of bag enclose on the yield, ripening period and fruit quality of bananas cultivars (Thap maeo, FHIA 18, Nanicão 2001 and Prata Zulu). A randomized experimental design was employed, in a 4x2 factorial, comprising the four cultivars and two procedures (bagged and not bagged bunches), with four replicates. The bagging was done with bags impregnated with organophosphorated insecticide. The variables analyzed were the time elapsed between the emergence of the inflorescence and the fruit harvest; bunch yield, hand yield; pulp diameter; fruit diameter; pulp/rind ratio; pH; texture and soluble solids. In the edaphoclimatic conditions, the results showed, on an average for all cultivars, that the baggin had no significative effect on the emergence of the inflorescence, pulp diameter, fruit diameter, pulp/rind ratio, pH, texture and soluble solids. It is noteworthy that even without significant difference, it was verified that, irrespective of cultivar, there was a decrease of the ripening period and a reduction of the bunch weight. The bags enclose reduced by cultivar Prata Zulu yield.